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キャンプ料理にこだわって来ると欲しくなってくるのがダッチオーブン。

無水料理が可能で焚き火にもかけられる強者です。

なんといっても食材の旨味を最大限に引き出してくれるので、美味しい料理が簡単に作れます。

いろいろな料理を作ることができますが、わが家でよく作る料理が、豚バラと野菜のホロホロ煮です。

作り方はとっても簡単。ジャガイモ、ニンジン、タマネギを食べやすい大きさに切ってダッチオーブンに入れ、その上に豚バラのブロックを置いて全体的に軽く塩、胡椒を振ったら蓋をする。

あとは、50分くらい弱火にかければ、完成です。野菜から出る水分でとっても柔らかく煮こまれ、衝撃の美味しさです。

作るときのポイントは3つ。

  • ジャガイモとニンジンの上にタマネギを置く
  • 弱火にする
  • ダッチオーブンを使う

これさえ守れば、失敗することはありません。

ダッチオーブンに必要なシーズニング

ダッチオーブンの多くは鋳鉄製のため、シーズニングが必要となります。

シーズニングとは、塗られている「錆び止め」を落とし、表面にオリーブオイルを染み込ませてコーティングする作業です。

この作業で、ダッチオーブンの錆びを防止するのと同時に、食材の焦げつきを防いでくれます。

鉄製のダッチオーブンはきちんとメンテナンスをしないと、どうしても錆びが発生してしまいます。

手がかかるダッチオーブンですが、メンテナンスしていことで、「ブラックポット」と呼ばれる黒色の味のあるダッチオーブンになります。

では、おすすめのダッチオーブンを紹介いたします。

ソト(SOTO)ステンレスダッチオーブン(10インチ)

こちらのダッチオーブン、ステンレスのダッチオーブンです。

そのため、先ほど紹介しましたシーズニング作業が不用。錆びにもめっちゃ強い。メンテナンスがとっても楽ちんなダッチオーブンとなります。

錆び止めのための油が必要ないので、ご飯や

汁ものを作っても油が浮くことはありません。

もちろんキャンプだけでなく普段使いもできます。

国産のしっかりとした確かな作りでキャンパーに大人気のダッチオーブンです。

ぜひ、チェックしてみてください。

シーズニングの必要もなく、家庭用の鍋と同じように利用できる。
重さはダッチオーブンだけに非常に重いですが。アウトドア以外に利用できるので、購入後の利用頻度は多いかと思います。密封性も高く、オーブンとしても煮込み、燻製などいろんなレシピに対応できそうです。値段は高いですが、持ってて損はしないと思います。

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TSBBQ ライトステンレス ダッチオーブン(無水鍋) 10インチ

ダッチオーブンでは世界初となる、ステンレスとアルミの三層鋼を採用することで、鋳鉄製のものより30%軽く、オールステンレス製のものと比べても20%も軽い。

また、熱が伝わりやすいアルミが中央に挟まれているため、熱伝導がよく、鍋の上部もしっかり熱することができます。

もちろん、国産(燕三条製)でしっかりとした作りとなっています。燕職人による鏡面仕上げの美しさも人気のポイントとなります。

家のガスで使用しました。熱の回りが早い、中の対流も良い、しかも鍋の中はグツグツ沸いても上蓋はあまり熱くならず、かなりポテンシャル高いです。某社のステンレスダッジさよならしようかと(笑)

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コールマン(COLEMAN)ダッチオーブン8インチ

シーズニングが不要ですぐに使えるダッチオーブンがこちら!

もちろん鉄製なので、錆びないようメンテナンスが必要となりますが、使い込めば使い込む程、味が出るのも鉄製の大きな魅力です。

こちらは8インチサイズなので、小さく3人家族向けかなと個人的には思います。

取り扱いやすいので、初めてのダッチオーブンにおすすめです。

5人家族ですが、キャンプ時は他の焼肉等料理と同時調理することを考えると8インチという大きさが我が家には丁度良い物でした。家庭のコンロでも使用しやすく、ハンバーグを作った際は一般フライパンとの出来上がりの違いに妻も子供もビックリしてます。

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ロゴス(LOGOS) ダッチオーブン SLダッチオーブン(バッグ付)

シーズニングが不要の10インチのダッチオーブンです。4人家族にピッタリです。

この大きさであれば、ローストビーフも鶏の1羽蒸しなど、さまざまな料理を楽しめます。

しかも、収納バック付きはとっても嬉しいですね。

素材ごと入れて20分火にかけるだけで、じゃがいももキャベツもブロッコリーもタマネギもゴボウも口の中で溶けるくらい柔らかくなり感動!山芋を丸ごと入れたのも美味しかった。キャンプだけでなく、家のIHにも対応してくれるから大満足。お肉も丸ごと入れるだけ。次は何を調理しようかな。楽しみです。

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キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ダッチオーブン

こちらのダッチオーブンは、1番リーズナブル。しかし、実力は本格的で他のダッチオーブンにひけをとらないアイテムとなってます。

もちろんシーズニングも不要で、いきなり使うことができるので、初心者にもおすすめです。

いかがでしょうか?ダッチオーブンがあるとキャンプ料理の幅が拡がるだけでなく、何よりも料理が美味しくできます。

普段使いにもとってもおすすめです。

こだわりの地鶏、ダッチオーブンで料理すると更なる旨味を引き出せます。美味しく安心素材を使いたい方はぜひチェックしてみてください。